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老母鸡汤的做法分享

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老母鸡汤的做法步骤

食材明细：

老母鸡半只、姜适量

具体步骤：

1、鸡肉剁成小块。

2、用水冲洗干净，沥水。

3、砂锅里放水，放入鸡块，姜拍一下，也放进去，大火烧开。

4、放入料酒。小火慢炖1—2小时。

5、炖的时间长短要看鸡的老嫩程度，一般需1小时，放盐调味。

小窍门：

老母鸡汤内的油脂较多，喝之前用勺子撇去一部分油，这样就不会腻了。

使用的厨具：砂锅

 

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